Celebrando o Dia do Camarão em 10 de maio, Paladar traz uma seleção especial de restaurantes paulistanos que fazem verdadeiras maravilhas com esse crustáceo tão querido na gastronomia brasileira.
De pratos tradicionais como bobó e strogonoff a criações contemporâneas como risotos especiais e combinações internacionais, este roteiro traz opções para todos os gostos e bolsos.
Azur do Mar
O restaurante dedicado aos peixes e aos frutos do mar fica dentro do Mercado de Pinheiros e se destaca com os pratos sempre frescos. Além das mesas na área externa, a casa também oferece lugares no balcão, de onde é possível acompanhar os preparos na parrilla, como os Camarões Grelhados (R$176), que são finalizados com manteiga de alho e ervas e servidos com limão grelhado. Outra boa opção é a Salada de Camarão (R$69), com mix de folhas, rabanete, tomate sweet grape, crispy de tempura, camarões grelhados e molho cítrico.
Onde: Rua Pedro Cristi, 89 - Pinheiros, São Paulo/SP. Funcionamento: segunda a quinta das 11h30 às 17h, sexta das 11h30 às 20h, sábado das 10h30 às 20h. Instagram: @azur.do.mar
Braca Bar
Descendente do Bracarense do Rio, a casa paulistana traz em seu DNA os sabores dignos da botecagem e um chope geladíssimo. No menu, há o tradicional Bobó de Camarão (R$70), com camarões refogados com leite de coco, dendê e creme de mandioca, que acompanha arroz e farofa de dendê. Outra boa opção é o Arroz Caldoso de Camarão (R$65).
Onde: Itaim Bibi: Rua Doutor Renato Paes de Barros, 908 - Itaim Bibi, São Paulo/SP - Fone: (11) 3045-7913. Funcionamento: segunda das 11h45 às 15h, terça a sábado das 11h45 às 23h, domingo e feriados das 11h45 às 19h. Santana: Rua Augusto Tolle, 253 - Santana, São Paulo/SP. Funcionamento: terça a quinta das 16h às 23h30, sexta e sábado das 11h30 às 23h30, domingo das 11h30 às 19h30. Instagram: @bracabar.
Confraria do Sabor
Entre tantos atrativos de Campos do Jordão, o Confraria do Sabor integra a lista de lugares imperdíveis para quem a pela cidade. Comandado pelo chef Fernando Couto, o restaurante une gastronomia regional e internacional em pratos únicos e sofisticados, inclusive com o ingrediente da data. A dica é provar o Risoto de Camarão (R$139,40), com alho-poró ao sabor de gengibre e laranja, ou o Camarão Grelhado (R$185,30), flambado na cachaça com kabotiã e abobrinha.
Onde: Avenida Dr Vitor Godinho, 191, Vila Capivari, Campos do Jordão (SP). WhatsApp: (12) 3663-6550. Funcionamento: às segundas, das 12h às 16h; às quintas, das 12h às 16h e das 19h às 22h; às sextas e sábados, das 12h às 24h; aos domingos, das 12h às 22h. Instagram: @restauranteconfrariadosabor
Daje Roma
Levando o sabor de Roma ao bairro de Pinheiros, o Daje Roma capricha nas receitas autênticas da capital italiana e convida o público a uma viagem sem sair da mesa. Além da boa localização e pet-friendly, a casa ainda se destaca nas massas com frutos-do-mar, como o camarão. Não deixe de pedir pelo Gnocchi Al Mare (R$80), um gnocchi com molho pesto, camarão e lula.
Onde: Rua Mateus Grou, 19, Pinheiros. Funcionamento: de segunda a sexta, das 12h às 15h (almoço) e das 19h às 23h (jantar); aos sábados, das 12h30 às 16h (almoço) e das 19h às 23h (jantar); e aos domingos, das 12h às 17h. Pet-friendly. Instagram: @dajeroma_sp
Far Niente
Quem busca provar o camarão em uma verdadeira imersão na comida italiana, precisa visitar o Far Niente, localizado no Open Mall The Square, na Granja Viana, em São Paulo. Com da chef Diana Beatrice, a casa encanta com opções como: Gnocchi de Banana da Terra (R$74), servido com camarões e chips de banana; o Shrimp Alfredo (R$80), que traz camarões grelhados, servidos com fettuccine verde e o cremoso molho Alfredo; e o majestoso Camarão Internacional (R$168), que serve de duas a três pessoas, preparado com um cremoso arroz de ervilhas e bacon, molho 100% natural, Catupiry®, muçarela, batata chips e, claro, muitos camarões.
Onde: Rua Estrada da Aldeia, 119, Open Mall - Granja Viana - SP. Funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 22h, e aos domingos, das 12h às 21h. WhatsApp: (11)99003-4000. Instagram: @farnientesp
Grotta Cucina
Diretamente dos Jardins, o Grotta Cucina é um italiano que tem como proposta principal servir com emoção. Quem comanda a cozinha da casa é o chef Daniel Ricciardi, que indica o autoral Carbomare (R$109) para a data, feito com linguine, gema caipira, pecorino, Parmigiano Reggiano, pimenta preta, guanciale e camarões.
Onde: Rua José Maria Lisboa, 257, Jardins. WhatsApp: (11) 91200-2325. Funcionamento: de terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h, e aos domingos, das 12h às 16h30. Instagram: @grottacucina
Jacarandá Restaurante
A cozinha sul-americana do Jacarandá transforma os ingredientes em receitas consagradas, sob o olhar atento do chef executivo e restaurater Milton Freitas. O restaurante é premiado e se destaca quando o assunto é camarão, com pratos emblemáticos, como Terra e Mar (R$168), preparado com arroz caldoso de camarão, finalizado com camarão grelhado, guanciale da Jais charcutaria frito, ervas, siciliano, pimenta seca e emulsão de alho confitado.
Onde: Rua Alves Guimarães, 153, Pinheiros. Telefone: (11) 3083-3003. Funcionamento: de segunda a quinta, das 12h às 16h e das 19h às 23h; às sextas, do meio-dia à meia-noite; aos sábados, das 08h às 11h e das 12h às 00h; e, aos domingos, das 08h às 22h. Café da manhã apenas aos finais de semana. Pet-friendly. Instagram: @jacarandabr
O Carrasco Bar
Instalado no piso superior do premiado Guilhotina, o bar com pegada de speakeasy também é dedicado aos drinks e tem atendimento mais personalizado. Da cozinha, saem boas pedidas como o Khao Pad (R$119), um arroz frito de camarão com gengibre, óleo de gergelim torrado, coentro e ervilha torta.
Onde: Rua Costa Carvalho, 84 (piso superior do bar Guilhotina) - Pinheiros, São Paulo/SP - Fone: (11) 3031- 0955. Funcionamento: terça a sábado das 19h à 0h. Instagram: @ocarrascobar
Pirajá
O bar traz a alma boêmia e a clássica atmosfera carioca regada a samba e chopp gelado. No Dia do Camarão, vale provar o Strogonoff de Camarão (R$78), prato tradicional da casa que acompanha arroz branco e batata palha caseira.
Onde: 9 unidades + Av. Brigadeiro Faria Lima, 64 – Pinheiros, São Paulo – Tel: (11) 3815-6881. Funcionamento: segunda das 12h às 23h, terça e quarta das 12h às 00h, quinta das 12h às 01h, sexta e sábado das 12h às 02h e domingo das 12h às 19h. Instagram: @barpiraja
Pobre Juan
A parrilla do restaurante Pobre Juan, nascido da inspiração em casas argentinas, também guarda espaço e talento para os frutos do mar, com destaque ao camarão, estrela da data. Para esse dia, o chef Geraldo Ribeiro indica os Camarões na Brasa (R$208), com camarões grelhados ao molho cítrico de limão siciliano, servido com Risoto Al Nero di Seppia.
Onde: Vila Olímpia: Rua Comendador Miguel Calfat, 525 - Vila Nova Conceição. Funcionamento: de segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 22h; às sextas e sábados, do meio-dia às 23h; e, aos domingos, do meio-dia às 20h. Mais quatro endereços. Instagram: @restaurantepobrejuan
Quichiki! Tortas e Quiches
Ingredientes frescos e selecionados, preparo artesanal e receitas familiares são os pilares da Quichiki, marca especialista em tortas e quiches, fundada e comandada pela chef Greta Guedes. Para a ocasião, o grande destaque do portfólio é a Torta de Camarão, nas versões pequena (R$88) e grande (R$160). Todos os produtos são feitos sob encomenda e entregues na cidade de São Paulo.
Onde: Apenas delivery mediante encomenda pelo WhatsApp: (11) 98804-1688. Instagram: @quichiki_quiches
Quinta Natural
No Quinta Natural, que funciona na Rua dos Pinheiros há mais de 20 anos, é servido um almoço saudável e ível, com buffet caprichado e supervisionado pela chef consultora, nutricionista e apresentadora do Food Makers, Daniela Lisboa. De segunda a sexta, as opções custam R$49 à vontade e, aos finais de semana, R$60 por pessoa, incluindo saladas frescas, mais de 15 pratos quentes, suco natural e chá gelado, além de deliciosas e refrescantes sobremesas. Para o dia do camarão, vale provar o prato de Risoto de Camarão, servido com batata palha e salada de repolho roxo.
Onde: Rua dos Pinheiros, 1293, Pinheiros. WhatsApp: (11) 96929-3152. Funcionamento: de segunda a sábado, das 11h30 às 15h. Instagram: @restaurantequintanatural
Rendez-Vous
Com a chegada do Rendez-Vous a Pinheiros, em 2016, se tornou possível visitar Paris sem sair da cidade. Além da decoração e charme tipicamente ses, a cozinha da casa também reforça o sabor marcante e sofisticado do país, com opções deliciosas, como a Crevette Salade (R$58), uma salada com mix de folhas, camarões salteados, grão-de-bico, tomatinhos e molho de balsâmico com mel e azeite.
Onde: Rua Fradique Coutinho, 179, Pinheiros. Telefone: (11) 4564-0146. Funcionamento: de segunda a sexta, das 10h às 23h; aos sábados, das 09h às 23h; e aos domingos, das 09h às 18h30. Pet-friendly. Instagram: @rendezvous.bistro
Sky Hall Terrace Bar
Um dos rooftops mais famosos da cidade, o Sky Hall Terrace Bar oferece um verdadeiro oásis ao ar livre, com pratos autorais do chef Martin Casilli e drinks vibrantes do mixologista Renan Tarantino. Para o Dia do Camarão, a sugestão é escolher entre o clássico Gambas al Ajillo (R$98), com cinco unidades para compartilhar, preparado com camarões rosa ao forno com azeite e muito alho; e o inovador Taco Del Mar (R$60), uma tortilla de milho com tinta de lula, lula, polvo e camarão salteados com molho romesco.
Onde: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327, Vila Nova Conceição. Telefone: (11) 3044-3592. Funcionamento: de terça a quinta e aos domingos, do meio-dia à meia-noite, e quinta a sábado, do meio-dia às 2h. Fechado na segunda. Pet-friendly. Instagram: @skyhallbar.
