Com a chegada do outono, o clima mais ameno pede mudanças também na hora de escolher um vinho que combine com a estação. Para entender quais estilos de vinhos escolher sem medo de errar, o Estadão Recomenda conversou com Manuel Luz, sommelier e especialista na área com mais de 25 anos de experiência.
Segundo o especialista, enquanto o verão pede rótulos leves e frescos, e o inverno abre espaço para tintos robustos e amadeirados, o outono pede equilíbrio. “O outono clássico, com clima mais intermediário, pede alguns tintos gostosos, estruturados e carnudos, mas não muito potentes. A mesma coisa acontece com os vinhos brancos, que já ganham contornos e um pouco mais de estágio em madeira”, explica Luz.
Ele destaca ainda que os blends (tintos feitos com mais de um tipo de uva) um pouco mais envelhecidos também aparecem como boas opções para esse período. A seguir, confira as indicações de vinhos feitas pelo sommelier e quais pratos combinam com os rótulos que têm a cara do outono.
