Foto: EGT/Adobe Stock
Modelos de marcas como Staub e Le Creuset, porém, são bem mais caras que as convencionais
Atrativas por seu design robusto e cores chamativas, as as de ferro podem chegar a custar R$ 3 mil — com isso deixaram de ser apenas utensílios de cozinha e ganharam status de objetos de desejo, caso dos modelos produzidos por marcas como
cozinha as utensilio de cozinhaPrincipais tags da
matéria
Continua após a publicidade
Melhor desempenho
De acordo com Alessandro Nicola, as as de ferro fundido conservam melhor o calor e ajudam a dourar bem os alimentos, cozinhando de forma uniforme. E, infelizmente, elas devem ser bem pesadas e espessas para entregar esses benefícios.
Recomendadas pelo professor para o preparo de carnes vermelhas, esses modelos são feitos a partir de ferro derretido moldado em uma forma única.
Quanto aos cuidados do manuseio, é importante utilizar sabão neutro e secar muito bem para evitar ferrugem.
Multifunção
Caçarola Duo Fundição Santana
Com capacidade de 3,8 litros e diâmetro de 24 cm, a a é feita em ferro fundido e pode ser usada como caçarola, frigideira ou forno holandês — ideal para o preparo de pães e bolos. Compatível com todos os tipos de fogão
Faixa de preço: R$ 170 – R$ 190
Compatível com fogão a gás
Caçarola a Mineira
Feita em ferro fundido e com capacidade de 1,7 litros, o modelo promete cozimento uniforme e conservação de temperaturas. Não é compatível com fogão por indução
Faixa de preço: R$ 90 – R$ 115
Compatível com indução
Caçarola Cocotte Fundição Santana
Feita em ferro fundido, a a da Fundição Santana tem capacidade de 1,7 litro e é compatível com todos os tipos de fogões e também pode ser levada ao forno
Faixa de preço: R$ 110 – R$ 220
Maior praticidade
As as de ferro esmaltado, além da melhor apresentação, são mais fáceis de limpar do que as de ferro fundido, pois os alimentos tendem a grudar menos. O revestimento também evita ferrugens, o que aumenta sua durabilidade, e tende a ser compatível com aquecimento por indução.
Para esses modelos, também é preciso atenção na hora da limpeza. Evitar utensílios de metal e esponjas de aço é essencial para a proteção da pintura, além do cuidado com a troca de temperaturas — colocar o utensílio quente na água fria pode causar choque térmico e fazer a a quebrar. Por isso, é importante esperar que a a esfrie antes de lavar.
Ainda que a Le Creuset seja a marca referência em as de ferro esmaltado, o mercado oferece outras opções mais econômicas.
Custo-benefício
Caçarola Brinox Sauté
Capacidade de 3,5 litros, o modelo é produzido em ferro fundido esmaltado e promete reter o calor, proporcionando melhor cozimento dos alimentos. Compatível com fogão de indução, a marca informa que a a pode ser utilizada em fornos e lava louças
Faixa de preço: R$ 300 – R$ 350
Antiaderente
Caçarola Tramontina Trento
Com capacidade total de 4 litros, o modelo da Tramontina apresenta revestimento antiaderente, prometendo fácil limpeza. Compatível com todos os tipos de aquecimento, a a também pode ser utilizada em fornos
Faixa de preço: R$ 660 – R$ 750
Variedade de cores
Le Creuset Signature
Com capacidade de 3,5 litros, as as da Le Creuset são compatíveis com todos os tipos de aquecimento. Com alças largas que prometem facilitar o manuseio, o atrativo da marca é sua variedade de cores
Faixa de preço: R$ 1.800 – R$ 2.550
Sobre o Estadão Recomenda
Este conteúdo não é patrocinado. Os produtos são escolhidos imparcialmente por time de jornalistas do Estadão. Podemos ganhar uma comissão pelas vendas geradas através dos links – saiba como funciona nosso trabalho.
Tenha o antecipado às melhores ofertas e recomendações no nosso canal do Whatsapp e nos siga também no Instagram (@estadaorecomenda) e nossa Newsletter, para não perder nenhuma recomendação!
Veja também
Tudo que recomendamos
Multifunção
Caçarola Duo Fundição Santana
Com capacidade de 3,8 litros e diâmetro de 24 cm, a a é feita em ferro fundido e pode ser usada como caçarola, frigideira ou forno holandês — ideal para o preparo de pães e bolos. Compatível com todos os tipos de fogão
Faixa de preço: R$ 170 – R$ 190
Compatível com fogão a gás
Caçarola a Mineira
Feita em ferro fundido e com capacidade de 1,7 litros, o modelo promete cozimento uniforme e conservação de temperaturas. Não é compatível com fogão por indução
Faixa de preço: R$ 90 – R$ 115
Compatível com indução
Caçarola Cocotte Fundição Santana
Feita em ferro fundido, a a da Fundição Santana tem capacidade de 1,7 litro e é compatível com todos os tipos de fogões e também pode ser levada ao forno
Faixa de preço: R$ 110 – R$ 220
Custo-benefício
Caçarola Brinox Sauté
Capacidade de 3,5 litros, o modelo é produzido em ferro fundido esmaltado e promete reter o calor, proporcionando melhor cozimento dos alimentos. Compatível com fogão de indução, a marca informa que a a pode ser utilizada em fornos e lava louças
Faixa de preço: R$ 300 – R$ 350
Antiaderente
Caçarola Tramontina Trento
Com capacidade total de 4 litros, o modelo da Tramontina apresenta revestimento antiaderente, prometendo fácil limpeza. Compatível com todos os tipos de aquecimento, a a também pode ser utilizada em fornos
Faixa de preço: R$ 660 – R$ 750
Variedade de cores
Le Creuset Signature
Com capacidade de 3,5 litros, as as da Le Creuset são compatíveis com todos os tipos de aquecimento. Com alças largas que prometem facilitar o manuseio, o atrativo da marca é sua variedade de cores
Faixa de preço: R$ 1.800 – R$ 2.550
