Como fazer cappuccino em casa? 5l5421

Quer preparar um cappuccino delicioso sem sair de casa? Com alguns cuidados simples na escolha dos ingredientes e na técnica, você pode fazer uma bebida cremosa e equilibrada, digna de cafeteria.

O que é cappuccino? j434

É uma bebida clássica italiana feita com três partes iguais: café espresso, leite vaporizado e espuma de leite. Essa combinação traz equilíbrio entre o amargor do café, a cremosidade do leite e a leveza da espuma.

Qual é a temperatura do leite para fazer cappuccino? 44523b

A temperatura do leite é um dos pontos mais importantes, o ideal é manter até 68 °C, se ar disso, as proteínas do leite quebram e a cremosidade desaparece.

Qual leite escolher para espumar? 4jx6

O leite integral é o melhor para fazer espuma e latte art, pois tem mais gordura e proteína, o que ajuda a criar uma espuma estável, cremosa e fácil de trabalhar. Leites semi-desnatados e desnatados até funcionam, mas a espuma tende a ser mais leve, menos cremosa e desaparece mais rápido.

Como espumar o leite? 524q8

Na hora de espumar, o segredo é controlar a quantidade de ar. Se você quer fazer latte art (os desenhos na espuma), é importante parar de injetar ar assim que a espuma começar a se formar. Isso deixa o leite com uma textura brilhante, sedosa e ideal para criar os desenhos.

Qual café usar? 1a3360

Para um cappuccino equilibrado, use um café espresso de torra média, ele harmoniza bem com o leite. Evite cafés muito ácidos ou muito amargos, pois podem “brigar” com o sabor do leite e prejudicar o resultado final.