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Foto: FelipeBallin/AdobeStock

Paladar

Como fazer molho de tomate para macarronada? 27513t

Aprenda a preparar o molho de tomate perfeito equilibrando a acidez sem precisar adicionar açúcar.

Receita completa

Foto: eugenegg/AdobeStock

Tudo começa pelos tomates 22i68

Os tomates perfeitos para fazer molho de tomate devem estar maduros, saudáveis, bem vermelhos e firmes, com bastante polpa e pouca água.

Receita completa

Foto: Pixel-Shot/Adobe Stock

E quais são os melhores tipos de tomate para fazer molho? 256v9

Quanto ao tipo, vai do gosto do freguês, as indicações são o tipo italiano, o Débora ou pelatti e enlatados.

Receita completa

Foto: Dušan Zidar/Adobe Stock

Vamos à lista de ingredientes 46r1u

Nesta receita, utilizaremos o tomate tipo Débora, manjericão fresco, azeite extravirgem, alho e sal.

Quantidades aqui

Foto: dragonstock/Adobe Stock

Lave os tomates e corte-os g523r

Retire a “tampa” dos tomates e corte-os em quatro, como pétalas de rosa. Depois, retire qualquer parte escura ou danificada. Se estiver verde por dentro, não serve para o molho.

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Foto: Africa Studio/Adobe Stock

Hora de amolecer os tomates 69323

Coloque os tomates em uma a e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos, para apenas amolecer. Tampe a a e mexa de vez em quando. Reserve.

Receita completa

Foto: M.studio/Adobe Stock

Como conservar e tirar a acidez do molho de tomate? 29593d

Em outra a, coloque o azeite extravirgem - ele ajudará na preservação do molho depois de pronto. Em seguida, doure os dentes de alho descascados - eles serão responsáveis por tirar a acidez do molho.

Receita completa

Foto: Atlas/AdobeStock

Adicione o manjericão 714u5g

Lave bem e seque com papel toalha as folhas frescas de manjericão. Coloque na mesma a já com o azeite e o alho. Mexa e desligue o fogo.

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Foto: Boris Jovanovic/JustLife /Adobe Stock

Nada de liquidificador! 492eq

Com a ajuda de uma máquina de ar tomate ou uma peneira, retire toda a polpa do tomate. Semente e pele não serão usados. Não use o liquidificador.

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Foto: TABA BENEDICTO

O segredo? Paciência 6l5s5q

Paciência é a palavra-chave para fazer um bom molho. Coloque toda a polpa na a, acerte o sal e cozinhe por duas horas, sem tampar a a. Sirva em seguida.

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Foto: DANIEL TEIXEIRA

Qual o melhor tomate pelado para molho? 4o54v

Especialistas degustaram às cegas e elegeram o melhor tomate pelado do mercado. Confira no link o Top 3.

Ranking completo

Produção i334j

Giulia Howard

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