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Foto: tiago queiroz

Radar

Filé mignon ao vinho: sabor e maciez no prato 5196e

Criada por Potiguara Spindola, professora de Gastronomia do Senac São Paulo, essa receita une filé mignon com cebola, tomilho e um toque de pimenta-do-reino, resultando em um prato aromático e saboroso. Confira o o a o!

Foto: Andy Shell - stock.adobe.com/Adobe st

Ingredientes 1jc4o

Você vai precisar de filé mignon cortado, vinho tinto seco, cebolas em conserva, sal, pimenta-do-reino, ramos de tomilho ou louro e farinha de trigo. Para o purê de batata, use batata inglesa, manteiga e sal.

Receita completa

Foto: Guys Who Shoot - stock.adobe.com/Adobe stock

1° o 451h4j

Pré-aqueça o forno a 180 °C, coloque os cubos de filé mignon temperados com sal e pimenta em um refratário, junte as cebolas em conserva, a cenoura e o vinho; se quiser o molho mais grosso, adicione farinha de trigo e misture bem.

Foto: Paweł Kaerek - stock.adobe.com/Adobe st

2° o s463i

Cubra com papel-alumínio e asse por 35 a 45 minutos.

Foto: Maren Winter - stock.adobe.com/Adobe stock

3° o 205u

Para o purê, cozinhe as batatas descascadas em água com sal até ficarem macias, escorra e amasse ainda quentes.

Foto: Grinchh/Adobe Stock

4° o 5b2v25

Misture a manteiga ao purê, ajuste o sal e, se desejar, adicione água do cozimento ou azeite para deixar mais cremoso; sirva junto com o filé bourguignon.

Foto: Luis Vinhao

Veja também: receita de hambúrguer de filé mignon 825l

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Receita completa

Produção i334j

Bianca Felix - Radar

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