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Foto: ALEX SILVA
Peixe frito, polvo e camarão ganham versões ousadas em sanduíches artesanais para quem busca sabores do mar em São Paulo.
Foto: Виталий Борковский - stock.adobe.com/Adobe stock
Entre os lanches artesanais mais criativos da cidade, os que levam frutos do mar ganham cada vez mais espaço. Para quem quer sair do óbvio, o Paladar selecionou três sanduíches que surpreendem no sabor.
Foto: Sororoca Bar/Divulgação
No Sororoca, o gostinho do mar aparece neste bao com açaí no preparo do pão e peixe empanado. O preparo ainda leva sweet chili, picles de chuchu e aioli para completar o sabor.
Foto: Pedro Barreto/Divulgação
No Notorious Fish, os petiscos do mar ganham espaço especial. Entre os clássicos, está o choripán argentino, substituindo a linguiça por um tentáculo de polvo chapeado com chimichurri, aioli e uma deliciosa baguete sa.
Foto: Marcelo Bastos/Divulgação
Por último, mas não menos importante, o Jiquitaia. No restaurante do chef Marcelo Bastos, é possível encontrar um sanduíche de camarão empanado em massa de tempurá. O lanche ainda leva picles, temperos e alga nori que formam camadas no pãozinho de fubá.
Foto: Bruno Geraldi/Divulgação
E se você ficou com vontade de comer mais camarão, o Paladar tem uma lista com as melhores releituras do ingrediente. Venha ver:
Foto: Arte Paladar
Falando em sanduíches, o Paladar testou diferentes molhos barbecue que funcionam com o prato. Veja os motivos que fizeram a Heinz ser escolhida pelos especialistas.
Julia Burian - Radar